標題:
[西式食譜]
黑寡婦（薯條配咖啡啤酒醬汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 05:34 AM
標題:
黑寡婦（薯條配咖啡啤酒醬汁）
材料
( ]& B4 V( h1 q8 ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
tvb now,tvbnow,bttvb2 p C2 j" V1 P. n. u
2 t' b/ g% a. [' ~' I8 _+ N
( x& R6 p; z2 j) ]. r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# T# T4 ?" L+ D. {1 ~& R k* ]: s" \
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。
* U: N" E% T1 o0 N3 K, y
$ n- a5 @/ c5 s4 gtvboxnow.com
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
1 y5 q! L2 a: L! z/ j: j0 l0 Q7 @
7 Y1 A1 V8 `% q3 ~ n& m
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
tvboxnow.com: ?3 I5 L- f: D. m+ i- n; H7 a
4 M5 k8 I& I8 B; S+ z5 B, Q8 i: Ftvb now,tvbnow,bttvb
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
0 j6 X3 b( o8 v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p% v! W& `: L* w/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
( O! g+ y# s: h3 Otvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
