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標題: [中式食譜] 親子丼 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-28 08:47 PM     標題: 親子丼


3 }% k5 B- o" R6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
6 g8 Q- @8 R$ ?$ k) h（2人份）
, X- b+ G* Z/ z* }: A( ], `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞脾肉 200至250克
4 V( Q' H6 v* y% wtvboxnow.com日產雞蛋 2隻
/ i& \0 N2 @9 N& w5 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1隻（大小隨意）
) m. o. m+ ~2 q, ytvb now,tvbnow,bttvb白飯 2大碗
* u1 G( h& X: [  O. m% b0 X6 @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 W8 s+ b& @: W
水 140毫升
2 q: V" r" g3 x1 R5 o淺色豉油 2湯匙
9 D% B9 D/ K9 x1 R味醂(みりん)　2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e) V) m  s# N. @3 P& F
油 1湯匙
/ C' @2 r" ?: C公仔箱論壇製法:
, F# z$ T7 W( v& ?1 J+ M* Etvboxnow.com（先煮熟白飯）
2 u6 _& ]8 Y. w, J6 c1. 雞肉切成一口size，方便入口。 tvboxnow.com( l: p; f( d# X
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb" F. z$ X) r/ z- j7 |6 ^( N
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
8 h' q. K/ e/ B( `, G. otvboxnow.com4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
% T9 A# N/ v1 N# Y' P' N5 v5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。tvboxnow.com& V6 Q8 b$ @" e! s6 z5 ^
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。1 l/ s/ z4 W2 p$ R. f2 u( E: Y
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。公仔箱論壇5 q! W2 P8 r; b2 a9 F
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。公仔箱論壇/ x! K" k9 p/ x" O+ L" H' I
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
4 [" [/ ^2 a# I$ H0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; W$ W$ B/ j# n  W9 ?
小貼士 ：  I( q  h! Y. O; {- r# c6 r+ _
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 W: w. ]1 x& p
所以不要吝嗇買材料的錢啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 z3 m3 U3 d7 J/ G' V# ~
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）tvboxnow.com8 h& }5 _- h0 d1 G
以下相片，我煮了4人份量。tvb now,tvbnow,bttvb: C. l2 b* m5 F1 U, T/ |
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb; J. f4 R$ U5 W
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雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb- o& W* D) P! o: p) l9 D
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
* ^/ W! o* d# k1 q) i  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r' p" A0 [, ?/ Z公仔箱論壇放入了雞肉和蛋汁的樣子公仔箱論壇3 P4 P2 @2 c2 F  y2 `




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