標題: [中式食譜] 金銀帶子腸粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-30 05:37 AM     標題: 金銀帶子腸粉

材料
- t7 C) U; L/ j4 T, H公仔箱論壇粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許公仔箱論壇3 V  w6 I) j) [9 M

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+ v/ e1 V; k' m$ h& stvboxnow.com做法8 r9 v% E- i( ?5 Z# a# t0 \( L* [
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 A  O* r9 Q; D8 f" \" W
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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% k& R5 |3 K9 T9 _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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