| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
$ q' d! A- V+ E* J) J7 }甜豆......30公克
/ J) T' O3 h7 K7 W5 Q蛋.......2顆( w# @8 l3 j% o9 Q; v! ?" r
蒜頭.......2顆
% X$ c/ E9 a0 a* L6 P" B* m5 q8 ktvb now,tvbnow,bttvb白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
. M& b5 X# \, i" D鹽.......適量公仔箱論壇 G3 t' h9 l- }- B9 z; W
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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