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標題: [中式食譜] 白芸豆酱肉包子[7P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-31 09:59 PM 標題: 白芸豆酱肉包子[7P]

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原料1：面粉、酵母、水
# I% `1 [. Q T0 Xtvboxnow.com原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb: h6 P: \3 ^4 |" q8 n! E- B
做法：tvboxnow.com& E6 g4 |; h6 E1 B
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
1 I$ Y$ ?! w. Rtvboxnow.com2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；3 n% {+ f8 [. ~' ?
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: n4 Q \. [
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；

5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；tvboxnow.com X. {4 i( v/ H2 F/ t9 w
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；* }3 Z. V8 t# @, H3 F
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
, W! E |+ b P" Y公仔箱論壇8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；8 G( e3 f9 ]+ M

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9、分割成大小均匀的小面团；- v7 M& d8 ?8 b& |
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: {$ l) T: Z6 W
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ t2 u! ^' |9 c" ^! e

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12、入锅，大火蒸制；; x$ T  t0 D5 Z1 b- W9 w
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。公仔箱論壇, x; j( N: }, |; J  M

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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；公仔箱論壇: @: ^" D- L. ]7 G; P' q6 Q% A
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；公仔箱論壇. m4 _( D C2 d, s0 {
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。

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