標題: [中式食譜] 鹽焗大閘蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-1 05:39 AM     標題: 鹽焗大閘蟹

材料
2 I9 B/ B" y9 z! K) `tvboxnow.com大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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9 `# K6 U, O. a/ n: }: itvb now,tvbnow,bttvb做法
. s9 c: R2 I& ?8 ]公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。tvboxnow.com$ r7 W+ p3 A9 ^/ C" P0 ~" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) \* X+ ?1 W
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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5 B# S" D% M9 P9 O6 t5 @tvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& k4 D1 M8 _4 X

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