標題:
[中式食譜]
香橙白酒焗蟹
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作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:41 AM
標題:
香橙白酒焗蟹
材料
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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
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1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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作者:
93117510
時間:
2010-11-1 06:54 AM
應時食品,必蟹莫屬,色味都佳...................好吃
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