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標題: [中式食譜] 松子百合炒牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-2 05:45 AM 標題: 松子百合炒牛肉

材料
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克

醃料
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, g: |, O0 w, K
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調味tvboxnow.com1 g3 O4 n" H$ U# A" T3 Q
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙! B5 {" G: A2 l, f7 b1 q) M+ q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( V  t+ \+ u7 n1 S
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ k; }4 G" N

2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。tvboxnow.com; y! ^! S& t7 g  `$ }# s: g

3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。4 g! K/ h4 G% q# |
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。

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