標題: [中式食譜] 酸溜冬笋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-3 05:36 AM     標題: 酸溜冬笋

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罐頭冬笋 520克
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汁料
! ~: A" p1 D' s茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升公仔箱論壇- q2 x+ D! p" l) j: T! Z% _5 m; K

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" ]8 z! {+ B  A$ w$ |1 R$ u* A7 ^' @做法" }4 X  }. L1 Q
1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。
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& y7 I9 P. v) W  G- V: |' U2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。
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