標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-5 05:40 AM     標題: 風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱

材料# b- J: L6 Z) U: `5 }3 p
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
- e: f& z* j. w+ k$ i! G, f烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。tvboxnow.com0 ~' ^9 P4 Q  T" m* e2 E
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1 ^& m5 [# L  M! i' z1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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2.將 4片羅勒葉切絲。
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。8 @4 @4 s9 ~% a5 S

# Y0 v% _. n& a$ [1 j8 w* H4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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; O, ^, Q4 v# ^. g% d, I$ x5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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