標題:
[食肆地點]
時尚派傳統印菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:46 AM
標題:
時尚派傳統印菜
對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
tvboxnow.com2 w/ f' S ]3 L2 }2 y$ c
9 |: K: R( K+ B& Z [8 x3 v
名廚顧問 設計菜式
' s, L) ?, z9 {# Htvboxnow.com
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
; @4 A* m1 t7 S0 ?+ j5 H
; G* h% U' x- [" Q8 N9 dtvboxnow.com
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
tvb now,tvbnow,bttvb- b! L) }6 l! w1 ~ _
) ?5 y- o) \8 _2 S
食記直擊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ L: {1 j2 x# a
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
m+ j& {5 E, C7 ]6 t# l9 [
Info Bombay Dreams
2 z* A' X: b' L! Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb
地址：中環雲咸街
tvb now,tvbnow,bttvb# I8 D# E9 \3 ]& ^4 c5 ?! J
營業時間：12:00nn至3:00pm
tvb now,tvbnow,bttvb3 N, s* G) q5 j) j8 s$ H2 V
6:00pm至11:00pm
; q# ^* S2 o u
交通：港鐵中環站E出口
9 I6 c8 v0 _$ Ntvboxnow.com
平均消費：$200/位
! c V& |; H% s
芝士粒乾咖喱 $82
, X5 X$ r/ a: t, u) l' v
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
. r. w" @; T- }- j
番紅花芝士珍珠$52
5 @5 a7 H5 U8 C- _
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
2 z. n q' G& [
香煎雞肉餅$78
公仔箱論壇5 o- h8 Y* l8 k& S2 k
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
) r+ D3 f+ L6 m o& x! l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
Tandoori烤蝦$78/隻
6 U i& L x' `1 X- R: @tvboxnow.com
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
tvboxnow.com: |. N7 q+ t4 Q( a
炸奶球 $42
公仔箱論壇3 k, Y' Y8 ^3 m# p) Y
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
0 ^8 \9 r% [4 j2 R' l3 x0 a( atvboxnow.com
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
( T" \( D4 e8 t# D# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
