標題:
[中式食譜]
黑松露南瓜和牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:38 AM
標題:
黑松露南瓜和牛粒
材料
& y. U# G3 J; T* u2 v- P: s0 L+ K/ Ttvboxnow.com
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
8 Q, y' y3 @: k/ w+ |2 |tvb now,tvbnow,bttvb
; P! P; B# c: c7 _) | f8 [! m
醃料
# B) k" f8 @& R+ d/ A
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& z; }" u- ]+ J- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 z* K4 k7 _2 H" j& a: o
5 o8 E3 a: R k0 W0 w0 |
做法
! v6 j& p& P5 v$ E& z. |
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
: p' D/ V# d/ ]( |% D3 l v; E$ u Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 n, d, x1 a4 M' N8 t1 F
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb4 z# N) g/ I a
7 y, G1 n) u; _* C, ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
公仔箱論壇0 @4 k# j. R+ ~
- Q1 ~; ?& {/ @) N. m: F! L
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
公仔箱論壇. f1 N6 D8 n+ ?% k& j1 A7 F
% {* _" Q- C. w0 [" l公仔箱論壇
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
]* j! {: q- \4 Z' X( v公仔箱論壇
: q: W3 Q" P% Q. p
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
3 ]0 O5 U1 r* ?tvboxnow.com
( l) Y6 A2 f$ Q公仔箱論壇
7 y; M$ B3 K$ ^; v+ f, V, J% O
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
* M* u& u% R: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
