標題:
[西式食譜]
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:40 AM
標題:
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
材料
tvboxnow.com2 C, a# J! g$ q& Y o, @* z: `3 B
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
, h& T n% W* B7 H3 z& M
tvboxnow.com5 O- d7 v+ A3 x
調味料
tvboxnow.com' l! v( F# K4 C! d
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
0 ]$ y. D; v, F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a. o; F& \& R' H+ y' ~/ btvboxnow.com
tvboxnow.com" R( e' Q, ], v+ h7 a5 J
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& X& _# r' `6 [+ M
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
' |6 H6 g. I" g6 a3 K% A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com, j4 E# ?1 }6 b4 F7 f
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
公仔箱論壇7 E* G7 k7 P' {/ U5 l. a! q2 P
6 {5 s1 \8 ^- s
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
: c/ b! M% T1 Vtvboxnow.com
! ]% c3 j5 q( }' |0 ~3 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
( G! c6 E# R. w6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ r' K8 S7 A, r4 \: o- |
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
9 D8 g( S! C6 _' L' Z; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* z5 y7 y: M2 A
tvboxnow.com0 L3 u& Q' d$ r# h" H+ u+ q! Z
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
公仔箱論壇 F. Y; ~+ F* L0 \( _6 U3 R+ p: ]
作者:
starter
時間:
2010-11-11 09:09 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
