標題:
[中式食譜]
苦瓜鑲肉
[打印本頁]
作者:
kan2833
時間:
2010-11-13 04:37 AM
標題:
苦瓜鑲肉
苦瓜鑲肉材料如下：
公仔箱論壇7 ?/ c3 R0 q& |
, |9 u1 q" v' D1 g/ n1 r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
公仔箱論壇# N' H; E+ K" u$ l3 D8 R: v$ i( d1 R
7 b2 ?- Z" y( G" K$ `6 z5 s2 N, Y: Z
調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
4 g: k. f( t. _* @. x3 F
. F: E5 R7 C. A6 D2 X8 Z7 E
作法如下：
5 {6 D7 b) j: j2 ^; i) L
/ w2 G2 u/ G, ~% \9 q) \4 r
1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
; O5 d( n& ?7 P6 _& H0 d+ i& H
: |' w: t, `/ Z3 G; O) M2 M; |" _tvboxnow.com
2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
: K9 |8 a7 \. S$ @" v
( P1 D6 \/ }- P$ U
3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
: s5 B7 `% A- {& N0 f* B: J8 {/ j( J
' A8 @( @9 L! L( ]* w8 Utvb now,tvbnow,bttvb
4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
& B% l/ _/ A1 U* {; `/ t7 _% q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) W- o& J/ @& z
5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
