標題: [西式食譜] 韓式炒粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-15 05:43 AM     標題: 韓式炒粉絲

材料 ! T( O  `1 b) l# Y8 G- {0 g
韓國粉絲 240克、秀珍菇 75克、紅蘿蔔（切幼條） 1/2條、洋葱（切絲） 1個、青椒/紅椒/黃椒（切絲） 1/2個、牛肉絲 90克、豉油 3湯匙、蒜茸 1湯匙、麻油適量、胡椒粉/鹽/芝麻（炒香）各少許
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做法7 }  h4 d5 z. B7 W$ _- k6 i+ ?
1.將粉絲浸凍水 1小時至軟身，瀝水後放入壓力煲，注入 1.5公升水，開大火煮至滾起，調細火煲 5分鐘，瀝水備用。
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* ~" _; P, a4 Y# a* q! h) @% ytvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下麻油，下紅蘿蔔絲、黃椒絲、青椒絲、紅椒絲、洋葱絲和秀珍菇炒勻，下 2湯匙豉油炒至材料軟身後，下牛肉絲炒勻備用。
' ]6 R  V# P" m7 n3 s+ Q7 U( Q
& E- I* V! u3 h( {1 A" rtvboxnow.com3.加入粉絲炒拌，落餘下豉油、蒜茸、麻油、鹽、胡椒粉拌勻上碟，最後撒上芝麻即可。( ~7 W% r. f# b0 ~9 E
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韓式粉絲由番薯粉製成，跟米粉差不多，但咬下較煙韌，一般只會用來炒煮，不會放湯。 9 V& A5 x% a8 V' `/ ?: @

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-23 07:27 AM

yummy yummy, thx for share

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