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標題: [中式食譜] 滋補咖喱羊腩鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-16 05:40 AM 標題: 滋補咖喱羊腩鍋

材料tvboxnow.com8 R- V: E' f. i/ R6 `+ P5 h' z- L; \! W
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量# v. M" o( \0 w% J# i
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做法, w5 K6 ?, x" E& N( j T7 \+ W
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。
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2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ L2 B7 h2 e) F g$ v

3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 . x9 ~% `$ x# u4 o- s
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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。

作者: hippy_123 時間: 2010-11-16 11:27 AM

謝謝分享。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-3 10:05 AM

I dont like eat 羊腩, but I will change to chicken ot beet, thx for share

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