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標題: [中式食譜] 補身杞子炒雞丁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-16 05:42 AM 標題: 補身杞子炒雞丁

材料
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許

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做法) A4 b. m! L  e# V
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。0 x5 ]) V- P8 b) X, e, l
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 W1 ?- W2 O; L( j+ L

3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 U% ]) [& w2 c/ S: u1 Y, C0 [

4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvboxnow.com/ r- v  P+ Z) u/ X5 w- x

怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。  H. Z1 b  i7 T# l' n5 ?$ Y/ @: n2 g

作者: hippy_123 時間: 2010-11-16 11:25 AM

謝謝分享。

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