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標題: [食肆地點] 請食時令小菜 Q版精點討客歡心 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-16 07:28 AM 標題: 請食時令小菜 Q版精點討客歡心

早在1989年於文化中心開業的映月樓，原來已伴隨我們超過二十年，就算未來過開餐、未試過在此飲喜酒，也知道文化中心旁有一家映月樓。最近食店翻新重開，一洗老氣，還趁勢推出不少新菜式。日本人激讚的燒鵝、刺蝟、金魚造型點心依舊美味可口，其趣致外形盡顯師傅的創意和手藝。1 }% m8 e1 k$ @( {; b

歐風新裝推滋潤菜公仔箱論壇7 U3 X+ k8 N+ F+ Z  }- c
映月樓所處的位置，一直佔盡優勢，平日已是擺酒的熱門地，因鄰近婚姻註冊處，親朋好友觀禮拍照後，稍移玉步便可以來喝喜酒，非常方便。每逢有煙花匯演的晚上，映月樓例必爆滿，皆因透過落地玻璃窗，客人可盡覽煙花盛放。但畢竟已超過二十年歷史，是時候給客人一個新感覺，所以最近閉門翻新，去掉金碧輝煌的懷舊味道，改為注入典雅的歐陸風，例如在長樓梯上掛上閃爍耀目的水晶燈，頓成新娘子拍照的熱點。* T5 s: z! i( \% i0 B" h
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裝潢變了，但食物依舊保持水準，日本遊客極鍾愛的得意點心，自然一款都不能少，例如豆沙墨魚仔、水晶金魚餃，小巧可愛。奶皇刺蝟包（見大圖）的包身咬落鬆軟，奶皇餡則幼滑香甜。白菌燒鵝酥的賣相亦趣致，師傅在鵝身塗了糖漿再焗，所以鬆化的外層略帶啡黃，像真度極高。重新裝修後，酒樓又特別推出了一款雀籠點心拼盤，可一次過品嘗鮑魚燒賣、水晶鮮蝦餃、白菌燒鵝酥、豆沙墨魚仔、奶皇刺蝟包、水晶金魚餃六款點心。加上全放在英式下午茶兩層鐵架內，中西合璧，玩味十足又貴氣。
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除了點心，酒樓亦趁重開推出不少時令菜，全部沒有味精，例如生磨杏汁燉螺頭，將螺肉與雞腳同熬五小時，再加入自家磨製的杏汁，花足時間烹調，不只滋陰，還有養顏潤肺之效。雞汁煮養生木耳亦是健康的好選擇，雞汁帶天然鮮味，有它同煮，足夠令偏淡的木耳和勝瓜變得鮮甜。至於葡汁焗釀響螺、火燄醉生蝦、鍋巴醬爆銀鱈魚，則屬惹味之選。濃淡菜式選擇皆豐富，宴請朋友或家人飯聚都十分適合。0 k- A1 I' o, U4 l9 l- V
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映月樓
地址：尖沙嘴香港文化中心餐廳大樓1至2樓

豆沙墨魚仔　$30/三件
豆沙餡幼滑不過甜，有外脆內軟之感。( k( g8 W0 z$ r# I2 }  _
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煎烹胡椒包  $48/四件
肉餡充滿胡椒香味，與京葱同焗至熟，香噴噴。

雀籠點心拼盤　$188
可一次品嘗六款點心，例如奶皇刺蝟包、白菌燒鵝酥、水晶金魚餃等。
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白菌燒鵝酥　　$35/三件
酥香鬆化，鵝肉和白菌餡味道亦甚香濃。5 X, z. R# \+ }5 X
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鍋巴醬爆銀鱈魚　$118公仔箱論壇" T! d! r2 }3 P7 S' L
炸過的銀鱈魚，伴酸辣公保汁，與鍋巴同吃，鬆脆惹味。

生磨杏汁燉螺頭　$168
鮮甜且帶杏香，更具養顏功效。
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清炒桂魚絲$148（每條）
看似清淡，實則是魚味鮮濃的佐飯好菜。- {5 ]' b) C0 o2 s$ d

雞汁煮養生木耳　$68公仔箱論壇9 x( r, q/ h" F7 y* E" q7 J
木耳、勝瓜、百合、杞子等，與雞汁同煮，清爽得來富鮮味。

作者: hippy_123 時間: 2010-11-16 11:19 AM

謝謝分享。

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