標題:
[中式食譜]
泰式豬頸肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-18 05:39 AM
標題:
泰式豬頸肉
材料
公仔箱論壇* v7 R* \) q! w0 A: B0 b
豬頸肉 2件
5 h, u+ t! l; U# F1 i0 [ Y! {! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 }" F( b# x/ B
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ c c3 l6 ~/ y7 ?9 Z+ t
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
5 v; \2 E1 g+ b; r, f6 c
tvboxnow.com( b+ ?4 \! r: X
醬汁
* `) f3 X. o; ^7 ~8 g& g' ]公仔箱論壇
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
公仔箱論壇7 F5 o2 S: U# F9 f' R5 n; j
) ?# k/ X0 m. F9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 ~( W- T# f2 b+ n9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
* H: ]- ?2 k% l8 i) h公仔箱論壇
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
4 b, O$ a: t9 _/ S9 q9 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 C( j! D) l* u7 @* x/ ~' M4 W$ h
2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
* \; @6 D1 v0 @$ P; }' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& P5 C5 U- Y- w, F. ^
3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
公仔箱論壇2 m; W) {& Z6 k% }! Y, B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
