雖然香港人一年四季都鍾意打邊爐，但點夠天氣凍，一大班朋友圍埋烚吓烚吓咁有氣氛。不過，打邊爐的配料總是離不開肥牛、肉丸同海鮮，就算幾有氣氛都會悶壞胃口。今日，就等小記介紹由火鍋店大廚自創的心思配料與矜貴食材給大家。試過就知道，打邊爐原來可以咁刁鑽。公仔箱論壇' w1 h- F1 l f- x- q8 S
. V: J/ B) S% F0 K- A! _7 P公仔箱論壇人手打製 鮮味肉丸位於灣仔一幢商廈內的美味廚，向來以創作火鍋湯底及配料作招徠，開業至今，曾經推出多款令人津津樂道的招牌湯底，好像梳乎厘蟹王番茄忌廉湯、意大利泡沫冬蔭功湯、蛋黃醬焗雲南野菌湯及英式紅酒牛尾湯等，看似風馬牛不相及的食材與湯底，在巧妙的配搭下竟然擦出美味火花，一方面帶出火鍋湯底的全新體驗，另一方面令配料的味道更鮮明。3 T- z* `4 f4 x- z) D8 S
