標題: [中式食譜] 豬肉水餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-23 05:37 AM     標題: 豬肉水餃

材料tvboxnow.com3 [" _4 N3 n" `" b+ {* i7 }
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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皮料
9 q. {. r5 s, D# M. c0 ytvboxnow.com麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇2 K' T9 p, o$ [8 g* }
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4 P3 |0 b. ^8 j" `' U做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 ]6 T6 k9 M
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇# u6 o' @4 m5 B; i+ q* @: r5 L

/ V) \( H3 a1 {' {tvboxnow.com2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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) e8 ]' r- z, P) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb; L# P+ W1 p3 A& L: g' F
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1 s! ^% r8 A! p0 ytvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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