標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-24 05:38 AM     標題: 焦糖燉蛋

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牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯tvboxnow.com% C, _) s2 Z" L8 \
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焦糖材料
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1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。" E4 {' H; O0 J0 k  g

& |8 ~! p8 o1 H公仔箱論壇2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。
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7 S7 Y8 E/ ?" c1 y公仔箱論壇3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:27 AM

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:28 AM

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