標題: [中式食譜] 肉鬆煎米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-2 05:35 AM     標題: 肉鬆煎米餅

材料
0 J6 L- ~9 ~3 l  X糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許& _: d2 t7 `9 o8 X) X% Z, N2 @
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汁料公仔箱論壇' ~% |* f, T3 `3 L  _
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \( w& [9 }+ I7 C: y$ P6 I5 o
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; I8 M) H) n: S: l6 R公仔箱論壇做法
( N* C# W! q" X4 z' B公仔箱論壇1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvboxnow.com$ w3 C  f" w2 k: ~

5 Y, O6 S& W% e2 c! l& Z4 Q2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。4 P" y1 G/ r: b

. N# n7 @, z9 j# O  H- J- L) z3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。tvboxnow.com, J7 i- m$ k! F' z6 S
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。tvboxnow.com6 ^: c' {1 G2 x) K

+ t" i" m" u) m% B0 q3 d公仔箱論壇5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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