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2 ]3 K  E2 M3 d$ ]' D% f現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，

小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，

儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

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$ J( C6 Z% U& L如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），

又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

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( S7 S- g; }! y- A+ n剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，

這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），

熟能生巧，多練習吧。

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下面一步是去小龍蝦的腸子，

方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，

直到斷開為止，然後慢慢拉出來。

這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb" V( p* F3 w8 C, F# N9 B- ^9 f

3 S: Y4 @. \" |3 k; Y0 _7 n1 @公仔箱論壇這就是被屠殺小動物的慘狀。

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用文字說明一下炒制過程：3 C. e0 k) u% ?8 Q, ^
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
( i  l- q  R; `8 o+ U2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
" r) D' K, i! K$ f公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb: [0 T# ]9 D. S4 a3 D
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
% e8 z# f0 k) w# z* Dtvboxnow.com5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。