標題:
一碗好汤保健康-冬日里的暖身汤-鲜美鸡汤
[打印本頁]
作者:
andyou240
時間:
2010-12-4 03:34 PM
標題:
一碗好汤保健康-冬日里的暖身汤-鲜美鸡汤
我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
1 C+ f; G$ N5 t( z0 V2 ^+ }5 C# Z
, W- R2 c+ M W8 A; Z公仔箱論壇
原料：
: a' a' U3 Y1 N% u# ]; f
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
1 J9 _- ]( V8 U0 X% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
, z' z- h+ E9 c' ^( h* h3 [
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
) p: k- X. j$ E8 |/ u8 mtvboxnow.com
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
" J9 \ B4 v ~ m" etvb now,tvbnow,bttvb
# I4 h4 ]: V7 w' r$ }6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
3 D; U U- y5 b# K/ j6 j( B2 C( Itvb now,tvbnow,bttvb
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
* F0 r4 D8 j! [公仔箱論壇
9 h. U& m& b% b, m: V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
公仔箱論壇6 Y( V7 @$ D, h& R* V
主妇心得：
tvboxnow.com: j0 I: q0 o9 ^
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
- K1 J2 R# g+ e0 k
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
0 D5 S }$ Z- L% }$ d公仔箱論壇
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
3 B; u3 j4 y: V2 z$ A公仔箱論壇
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
# I0 }% v& B, Ztvb now,tvbnow,bttvb
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
e- g1 U% z& w# L' d公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& O" O4 J/ C8 B6 l! i7 ?
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-17 11:23 AM
Thanks for your sharing, so cold need cook soup everyday
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& O" O4 J/ C8 B6 l! i7 ?