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標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡 [打印本頁]

作者: andyou240 時間: 2010-12-4 03:37 PM 標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡

洗手为你做羹汤，当心底里升腾起这样的念头，满满的幸福充满心房，谁说只有喝汤的人能感到温暖？为你挽起袖子的她（他），心里的情用手传递，食材沾染着心意一同煮沸，舀一勺入口，你满足的笑容会是最暖的慰籍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' ^& F1 M+ G; B( Y# @$ t4 V
煲一碗汤给父母，给爱人，与厨艺无关，只要心里装满爱，锅里沸腾着的会是最浓郁的香气，喝的人温暖，煲的人也一样心生温暖。
煲一碗汤，其实善不善于厨艺都能手到擒来，你所要做的只是备齐食材，盛上一锅清水，剩下的就交予火，慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈，等待的人推开门，你揭开盖，温暖和爱瞬间升腾，美好在此升华。公仔箱論壇% X# e5 g1 ~6 U
一碗汤里的温情，滋润胃，触动心。- j5 f1 R4 w1 M2 R8 c: J! G4 q+ p2 _
这是一款用草母鸡和白果煲的汤，汤鲜而浓，另加了些白果一起炖煮，更有了些清新的味道。
白果，可润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感，若是喜欢，记得在鸡汤内添加一些哦。

原料：草母鸡、白果、葱、姜。
调料：花雕酒、盐。公仔箱論壇) _) Z# I. j' I' _7 l/ W* @

事先准备：
1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。公仔箱論壇/ ^ }! Z5 O; q

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2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- y, m, ~, I W' J" r+ d7 K

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3、剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净。

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做法：
1、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: y. ]. ^0 g* X, L& i4 n% f/ A0 v* {

2、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开。

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3、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时。

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4、加入白果炖30分钟以上。% P, i, l- W- X7 Y- j

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5、加入适量盐，煮匀即可。% U }( L7 W& \ X) }( Z( `# ]& Z

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啰嗦几句：/ j% v* d6 ^# A/ x" i" V+ E
1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合，汤味比较鲜浓。
2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿，衣就很容易剥去了。公仔箱論壇/ C" i1 [4 [/ Q, d; d
3、白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。

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