標題:
北京小吃开口笑
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 11:04 AM
標題:
北京小吃开口笑
工艺：
炸汆法
tvboxnow.com' m7 b7 \4 w' _- \6 r5 r" ]
开口笑的制作材料：
$ {4 f% ~8 q: {( ^" xtvboxnow.com
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
; F- j# g3 _& [tvboxnow.com
开口笑的特色：
色泽橘红，香甜酥脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 H, w3 Z. ~8 q, L" O7 l( V
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
' Z! J+ ?1 V* p, A N4 `tvb now,tvbnow,bttvb
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
" q1 ?7 c' ] ^0 g% F% a
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
4 u0 l. Y: g+ E/ N7 H, S
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
8 z0 G9 Y+ c7 ^/ B* t5 \
开口笑的制作要领：
1 m$ E4 U* |& y" n公仔箱論壇
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
+ T$ \/ r* X' C# W% n6 i* `- Ytvboxnow.com
2.面团要揉匀至光滑为宜;
7 `6 d# F( C0 a( ]8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.油炸时切忌油温太高。
: f" {2 A* ?& k; g% f" `' Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. B% N- W/ q, |4 y% F: P) `) K) V6 z
% m# k, ^6 m) @5 Q- k$ v; jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. B% N- W/ q, |4 y% F: P) `) K) V6 z