標題:
[西式食譜]
自製花生醬
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-7 05:37 AM
標題:
自製花生醬
材料
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花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。
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