標題: 5分鐘磨出油　雪滑花生醬 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-7 03:56 PM     標題: 5分鐘磨出油　雪滑花生醬

原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 " O/ r' O6 J, {. F. S' f9 F

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. g# m/ d5 y" j) A" e/ _tvb now,tvbnow,bttvb00hr30min（不計冷藏時間）
5 ^& L& U" h2 x" X5 l" U製作難度：★★☆☆☆
# p" \2 d# N4 L2 d; J3 n* R* [9 P份量： 1樽公仔箱論壇' O$ P: b$ K$ F/ N
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 * P. ]$ w, ?" `/ q5 j: d
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片
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4 P( j" h# o% \7 C" d1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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- l; V& }7 m. i5 Z2 m6 }) y0 K2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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: p$ u! F! x+ w7 F7 L  btvboxnow.com3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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. D' N" v: \  k想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。

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作者: 堅周    時間: 2010-12-7 10:38 PM

多謝哂！tvb now,tvbnow,bttvb9 m  c! ^% z, L! F; _8 I
你係得！

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