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標題: [中式食譜] 竹笙琵琶豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-8 05:33 AM 標題: 竹笙琵琶豆腐

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. D0 Q2 P% b7 B3 \
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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調味料公仔箱論壇& ]1 }7 j) X8 p
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許& K' H4 P# E5 l3 H5 C
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芡汁調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 j' K) `6 }! q: J
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量tvboxnow.com1 ?. A" r, ^$ q! a

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 q. I" x: y" g8 \5 u- H3 H
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。8 G8 u! j. R/ h3 T. W

2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。

4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ g9 ~# {) V. R8 O( T8 Z

作者: audotcom 時間: 2010-12-8 05:53 AM

謝謝您的分享

作者: joeybibi 時間: 2010-12-17 10:52 AM

health and nice food, thank your for share

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