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標題: [甜品] "有圖" 銅鑼燒 (日式豆沙餅) [打印本頁]

作者: carriefish 時間: 2010-12-8 01:01 PM 標題: "有圖" 銅鑼燒 (日式豆沙餅)

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯

鬆餅材料：(6cm 8個份量)8 \* P' Y- l" L2 F; g  D
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蛋2個    糖26g    蜂蜜2/3湯匙    低粉80g    泡打粉2/3茶匙    牛奶26ml9 k& a9 l3 R8 k8 T
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做法 :
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.% s/ B/ W- d1 [! U. K" o7 m
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- N. l' Z9 n: i  k/ D
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 T# m' e" O* P4 @' }- s) h' n" B
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ l2 |+ U7 F5 \; f
** 煎鬆餅時不要加油.

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