內層: Butter Crunch Toffee

牛油 75g

糖 110g

栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙

水1湯匙

雲呢拿香油 1茶會

杏仁粒適量

做法:

1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
; P4 A* p; f3 F0 M0 X3 F$ G% y- W* D" }tvb now,tvbnow,bttvb    約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" v! @" j  G/ S% [! l: L  l
    用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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! T; J1 }+ {' D6 I/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 5 v# y8 h8 x9 X1 n9 R
    模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
4 M) t2 F8 J' a0 R4 c9 jtvb now,tvbnow,bttvb    所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvboxnow.com: C' x4 Z! L4 W
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 6 t; l0 O# }6 X. i
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvboxnow.com# C- }" H3 R7 r; T
   上滾幾下, 待稍為凝固! v  l7 B8 @) G8 d5 Y8 Q
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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# Y* |& c7 U4 g9 S5 C5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角, X: Q# J7 t" f; q( x
   上滾幾下, 待稍為凝固# |: N  A9 U$ U. k" E  g  H
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