標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
7 [* j* J* L$ ^+ E# }+ g1 btvboxnow.com8 D" W6 s* s5 }' _0 t  C) p4 ^
High Tea精啱 Hea    , c/ L/ M5 e0 s$ P) Z
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
& c1 r- P3 r) htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, x  z7 k3 H, g
       
9 p0 b- x7 Z: ?% ~- \tvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。公仔箱論壇1 e$ i! r# g) V* q9 _, r0 U

! Q7 F% E; F, I6 ]# ?& c/ Q2 Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 `1 ~2 z6 m/ H; \
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。tvboxnow.com7 x. u/ S4 V5 W0 u9 J5 n6 p1 z6 k
tvboxnow.com# C3 l  f! x8 C% d
配香檳平衡味道
* p; F6 L) @: L% H1 O公仔箱論壇       
( W, E8 r( T3 N# O. n: B% D■沙巴翁海綿蛋糕公仔箱論壇0 Q  _. Q( V- h% o9 i6 g" Q  i

8 o0 [/ _6 k8 O: y& Q; C3 Y& t沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇+ s# z+ r2 _8 G
/ O$ ~6 J/ N* u+ E8 I' I
                tvb now,tvbnow,bttvb, a# ~; S8 t! ?2 V4 I, n) w
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvboxnow.com& s2 q! D0 O  }- T$ d: s: }' E3 v# D
) I$ W3 k1 Z: |7 m9 Y3 \
        tvboxnow.com& z, Z3 r0 b( @+ p
■ Blanc de Blancs香檳
& b% B: l+ n7 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* w8 v0 U0 H8 \0 I# i
        公仔箱論壇" r8 a2 S% Q* B3 _5 L
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 t, ?3 @2 _
/ W3 t3 b  ~( x
       
) y% l1 z) U0 R4 I' ]. ^公仔箱論壇■蘋果蜜糖肉桂批
, V* b# f% `4 A0 s4 R' J1 S0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  V* X+ A" G2 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ i  J7 L  y; W; V, s* `. U  z
■焦糖榛子撻公仔箱論壇, i- Q' T/ X  m
tvboxnow.com' h( w; F) }4 B" a" P( Z1 F* u; x
        ; O3 l& R. o+ O
■熱情果白朱古力慕絲
5 P& S7 r) Z6 b6 w
9 _5 F0 D6 a# q0 ~嬌蘭特色香檳下午茶 / T2 m2 T- ^" D4 i5 V# ?
日期：即日起至 12月 31日
/ v) w$ l: P9 ?/ |9 M1 P0 P公仔箱論壇時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
% o  F$ x/ X/ }  v6 m% K$ ?! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
4 j  `7 g5 d) Wtvboxnow.com地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
6 S* T9 E3 B: I( Z: j- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 U+ U2 n" u# D
越南魚露精髓所在8 h( \8 m5 @- M% G% \
       
/ L! b. o5 P. s. E/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大柑葉牛肉卷tvboxnow.com# w( V+ Y% J$ e

. l  F' m+ V4 ^- L( m7 `tvboxnow.com平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
) ~$ n1 o2 |& l& m+ Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 H( d: k3 S9 J% N! p3 F: `8 T' z$ z! Z
       
+ s" v  C- {$ ntvboxnow.com■柚子海鮮沙律. N4 g% [0 g$ d- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 d; m! i  Z$ V5 Z  u$ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" q, c- |( t3 s# \# T
■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇3 j1 W( C" q# @7 o. a, P1 h+ k" r! {1 G

/ F- }+ Q( i# ?7 @! xtvboxnow.com       
( [7 M- t+ }( w4 m( M% d: [" s■越南咖啡 Cream Burlee
2 I6 v& H# D6 R! S% H' Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 N1 c# q. M
        % w+ a$ ^7 x" j' Z' `
■香脆西貢春卷+ |: ?% W1 R: n1 n# C9 }# D
: B, w' a! K1 |0 M& A
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
% r5 K6 M- V( H6 C
# w: H$ B- v+ R! }0 D# L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com, u" _" y  N( I- q
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。tvb now,tvbnow,bttvb. z- R0 H  j$ T: k
公仔箱論壇3 p# S* ?, c8 M- |
        . ]8 U4 [* X* d! M5 d8 j9 M
■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb: t- h0 {& ^" k  O% f
tvb now,tvbnow,bttvb& r( L; n8 Z0 z2 Q) Y3 C# c8 [
        tvboxnow.com' g9 J2 a! a4 W& n
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
; a# j1 J0 |6 |- u* L
1 E, H" _. T& M+ A( R! ^* `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 \7 u# J# I. Y! o  b8 V9 v& S
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
! g- F5 I$ Y1 [4 b+ ]" M1 Q" p8 v4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" _1 M/ N7 ~& {4 T7 [
Le Soleil越式下午茶自助餐tvboxnow.com# V+ L  n( D8 o* A5 }% ]  l3 ?5 }8 d8 T# ]
日期：逢周六、日及公眾假期
9 x) K* e) X5 a時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
9 @' j1 f4 G+ \公仔箱論壇收費待定: B! X2 G/ p, \2 {- e# U
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
/ b. y0 A, L/ f# ctvb now,tvbnow,bttvb1 N/ g$ E6 J: x$ G1 \& A. g$ [1 U

# i4 w' k& H* }5 p- Rtvb now,tvbnow,bttvb■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
0 s* M0 b7 Q. Q: N' J, R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0