標題: [甜品] 朱古力梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:22 AM     標題: 朱古力梳乎厘

材料tvboxnow.com! E2 c2 j& ?4 A5 g! c1 a% _  N0 C- q
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克0 T6 t; S' v% ~7 h! f
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塗杯材料: y/ M; L; Z& i$ V" R4 e+ ]
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法
% f0 K0 Y  V7 G- ?, {公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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+ U% p! r* n) \) Y. g, |8 _- d公仔箱論壇3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 d9 X8 l/ {9 x

( z. K; C' G0 ytvb now,tvbnow,bttvb4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。* s; D: y2 h. O' N. D5 h
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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1 W' p. s9 A( m  v% E7 Z公仔箱論壇6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。公仔箱論壇1 O% F' L' R! c  t: \7 a- ?, x4 S

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