標題: [甜品] 朱古力梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:22 AM     標題: 朱古力梳乎厘

材料
  t  \7 p# ?) A  L5 q! }0 c" O牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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' o- \+ Q7 p7 O# P8 M: R# L. L' dtvboxnow.com塗杯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; M! p) Q0 F  {
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l" j7 Q) w4 |. ?' @  S

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做法tvboxnow.com5 \; Q. N2 U( p5 i4 w2 T
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。tvb now,tvbnow,bttvb* U: ~# w) B  [$ b
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。/ H$ r7 ?' e5 n9 {
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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! [) H6 [3 K- b, a* t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。公仔箱論壇5 ], p$ j3 s4 w" S7 I
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。" z. @2 ?2 I. c) K

9 \3 |4 Q' P; A2 N公仔箱論壇6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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