標題:
[西式食譜]
蟹肉和風沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:36 AM
標題:
蟹肉和風沙律
材料
U$ D7 j! Z, O2 h& x6 n$ q
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
6 c# g1 K* O3 j, x公仔箱論壇
8 ]9 o& k9 g* M- e etvboxnow.com
汁料
d( E' _3 E$ I" l8 q" V; N! ?! F" T
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
$ a- a8 n( I. N/ Z9 h
tvboxnow.com$ W% O6 G# S( o1 w; q4 V4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 V! t6 d8 T- B0 A1 W- h( q
做法
2 \6 J2 H5 f5 B
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
+ F% c, K& G& _) B/ o2 F) U& g
2 g% `4 z8 G. s8 w& _' T
2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
2 v j) _3 K9 B; ]* F B
6 d. `! a4 D& H# h* J0 G: o! \9 itvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
6 L# v/ q, ]( D; @* b6 btvb now,tvbnow,bttvb
; W8 M/ d/ }* }( Z, ^1 N* `
5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
1 y1 U& M! R3 d- R$ X$ d" ]9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m, L5 T2 @5 _1 M1 p6 o- _; v4 H* c
6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
1 W9 ^4 o+ P+ t; ~( w' T3 o2 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
