標題: [藥膳] 三菇鹿尾羓湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:12 AM     標題: 三菇鹿尾羓湯

材料
+ ~  {7 R3 |5 U  G3 f7 F* y6 ?0 E鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量公仔箱論壇% J! I7 V7 f, \& t& t

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1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。公仔箱論壇4 m0 w# \( C) O2 R5 G
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2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! \$ S) |0 }: t; e* h& Q* t
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3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# h* v: {- {$ j# d, R; q2 ?

. P0 v& K4 R$ a$ I0 `4 o+ i% @2 ftvb now,tvbnow,bttvb老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。8 V/ _8 E8 D  `6 r+ X  d( z- J0 I

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