標題: [西式食譜] 美味火雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-15 05:12 PM     標題: 美味火雞

本帖最後由 smy 於 2010-12-15 05:15 PM 編輯
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火雞 [5.4 千克 [解凍、洗淨及抹乾]tvboxnow.com/ ]) c+ K" I: C7 _
煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 [伴食用]tvboxnow.com7 x, _0 l8 V8 w7 p& L' I
豉油雞汁 2 湯匙 [掃火雞面用]tvboxnow.com2 \$ N. K3 l2 L, ?- L9 X
蜜糖 2 湯匙 [掃火雞面用]
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醃料
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2 @, ~2 F7 ?$ i* ]5 q8 l; |0 stvboxnow.com豉油雞汁 125 毫升 tvboxnow.com: i- T5 v* S  ~" ^: l/ D# q
鮮味雞粉 1/4 杯 公仔箱論壇' Y! b* _0 D% x" S; }2 P: R6 \- t& A
純正芝麻油 2 湯匙
. G8 j$ M- R. k蒜蓉 2 湯匙 " q" k6 a& t4 Z$ z$ Q' D. X
酒 / 白酒 125 毫升 公仔箱論壇7 f$ q2 L2 y1 c, r: h
糖 2 湯匙 tvboxnow.com" B* s& x3 g( i0 d0 q
黑椒粉 1 湯匙 公仔箱論壇5 l. w9 l2 @& ]. k: G

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• 將火雞用醃料內外塗勻，用大膠袋將火雞及醃料一起包好放雪櫃中，火雞腔向下，醃最少8小時或隔晚。
• 將火雞放入預熱焗爐華氏425度/攝氏220度焗10分鐘，然後調低熱度至華氏350度/攝氏180度， 再焗2 1/2小時[每5磅火雞焗約1小時]或至熟，每30分鐘將醃汁掃在火雞上，差不多熟時用李錦記豉油雞汁及蜜糖掃在火雞上加色。
• 火雞熟後，取出待涼10分鐘後切片，火雞汁留以蘸點，食時伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。

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