標題: [中式食譜] 釀苦瓜湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-16 05:18 AM     標題: 釀苦瓜湯

材料tvboxnow.com# \% v1 j; t3 T$ |- ~' k* M
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
3 u$ ~% y: E+ i0 G3 _2 N
: V/ d" W6 L/ Q) m5 i! F3 {
' M7 S" e! ]) |9 S# r) s7 _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 _" v8 \. {3 H2 O* h1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
! A( d- Y: }7 ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' o% x7 k# D5 j' @7 U
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
! n! Z. A& y# E/ P
3 `) W- U4 z6 D! J+ n3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。公仔箱論壇9 Z1 C' L0 p( b3 C4 o/ T) P; a6 r
公仔箱論壇( \+ j6 c: k) @6 W/ K
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
0 t- \9 P% s2 K, t( X! S1 p$ ]; Rtvboxnow.com5 O) e4 h9 N; j0 f! H1 T
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。" k$ j9 U5 L4 C- h6 ]; h0 g! S

---

作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:27 PM

Thanks for your sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0