標題: [甜品] 聖誕樹幹蛋糕 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-22 02:29 PM     標題: 聖誕樹幹蛋糕

樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。! @; E6 _) r/ n/ v1 W* ]  i9 T8 i0 Z
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
! j- l# j# a9 E' o沙糖　　80克
! l3 Z$ `: z' \1 N7 ?tvboxnow.com蛋黃　　4隻
5 d& C; Z( M/ C- I! {蛋白　　4隻' g  r- U& ~8 Y$ r6 T1 A
麵粉　　35克
6 K5 }# c" b8 A3 G& H' E0 }9 Dtvboxnow.com可可粉　5克　
# J2 W4 e; D1 p" w2 K+ S8 Y朱古力漿：公仔箱論壇- ~% r1 M, V9 b  y
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb. a2 F2 w. J! {) S% E) _

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( Y' j- h" J: |) k朱古力漿製法：% x' V0 I8 U- Q0 G# B
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
4 R/ V/ D) m% \+ n8 @! |2 p1 mtvboxnow.com小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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作者: joeybibi    時間: 2010-12-24 09:32 AM

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

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作者: aa00    時間: 2010-12-27 12:04 PM

2# joeybibi 公仔箱論壇/ s# B# f. k' S

* b/ g. t% E: t8 y4 y公仔箱論壇

謝謝你的支持。有好東西，希望大家一齊分享。

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