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標題: [西式食譜] 香煎鱸魚柳配白酒牛油汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-23 05:34 AM     標題: 香煎鱸魚柳配白酒牛油汁

材料
; a% }; }6 @& n7 \7 p+ }4 u公仔箱論壇加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄(切半) 1粒、春卷皮(刨絲) 20克、西藏紅花(已浸) 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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做法
8 o, I, o  p, o7 A( T. Y% Z, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚去骨,切成兩份,在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。tvboxnow.com, i- k5 L- g. E, {" C
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2.鑊中下油,用中火先煎鱸魚有皮的一面,再反轉煎另一面至金黃色,放入預熱至 200℃焗爐,焗 3分鐘。公仔箱論壇0 e, i4 e5 P0 S2 Z* j

* |# `, e  E) }1 b2 I* W公仔箱論壇3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐,焗 7分鐘至金黃色,備用。
' L! D. a2 G9 D. d. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z) w# ^" ~4 a' R* C1 a& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.西藏紅花隔渣留水,花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' j. ]' M8 M  K% K

+ L, V$ J0 ^9 {! x! T8 ]% e3 O公仔箱論壇5.小煲中加水,放牛油和鹽,水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟,盛起備用。tvboxnow.com+ X- A/ k: y, c, ?% ]
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上,放上鱸魚,淋上紅花白酒牛油汁,再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 公仔箱論壇- d: o+ B& x5 t0 b+ ^+ b





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