標題: [西式食譜] 香煎鱸魚柳配白酒牛油汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-23 05:34 AM     標題: 香煎鱸魚柳配白酒牛油汁

材料9 G3 N$ R: y7 P( O
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! p1 P5 e4 o1 F$ F. ^9 |1 @8 O
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. H$ Y6 A3 l2 D' x公仔箱論壇做法
9 n7 q) B% w5 K  ~# t公仔箱論壇1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。
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* A1 {' V# D8 @2 J8 S7 l* b, T2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。tvboxnow.com/ z* l. S- f: h7 ?# j

+ D/ {9 ?7 c# P5 J# m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。公仔箱論壇. X% J0 k8 _3 K7 b! a6 Q

! P  v% N3 b: |9 R2 x2 n公仔箱論壇5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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