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標題: [西式食譜] 明爐火雞卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-25 05:41 AM 標題: 明爐火雞卷

材料
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 L/ I# W. U! `

調味料9 C0 V: I% e% t) } Q4 \# E) `
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, V) H5 D* o. T7 |" R2 ?
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做法
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。tvboxnow.com! `9 J0 A) a: O# Z3 S( y! M

2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& C7 p7 j- ?/ r7 R n9 Z

3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。- S2 d( x% _7 h
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。

貼士
捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。" |7 J) M0 j! b7 M" `5 b0 F$ u7 \# K

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