標題: [中式食譜] 菜片火雞崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-25 05:44 AM     標題: 菜片火雞崧

材料公仔箱論壇0 B* W% f; j( ]/ O6 X
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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8 P4 u0 E7 {* h- j' q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; s8 r9 }5 I. l5 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙tvboxnow.com$ D) q0 Z: P. L; d7 W$ ^
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4 z( G8 F" k% \1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* i* \, c/ ]# i7 ]4 p公仔箱論壇1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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; x  q" R2 ?1 E/ {9 @2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。tvboxnow.com0 l" x+ d3 c- ~+ H4 q  _

5 m9 e+ r# F4 C0 B; x/ d1 R公仔箱論壇3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。/ z( q5 H* l$ C
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。公仔箱論壇6 S2 Y* ]2 Z6 k! Q7 ]6 q

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; L3 G  h5 P$ ntvboxnow.com貼士3 i. k& X. R! p
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。

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