標題: [甜品] 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-29 05:14 AM     標題: 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜

甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！1 l+ f! U. I# D1 z3 x9 S" \

# M- |$ Z1 s. L. B' }% ctvb now,tvbnow,bttvb       
( W% E4 w5 A" h/ C) mtvboxnow.com拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
' u0 T) V7 r9 {) I公仔箱論壇
! r7 G: I! Y4 Z8 K公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- g8 B  @, R3 d7 V
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
% D5 i' x0 g6 j5 b2 ~公仔箱論壇1 z! u* H/ m6 d1 X  c6 I
        5 k1 b( l: z- E9 l" F0 [
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
  u' i1 m8 d6 R) ^% A) h
" W7 F, j0 {( r" N) Itvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ b. n7 i! K, ]  g5 T, _( e( r9 D
撒砂糖最後撒上砂糖便可。/ t/ Q. N' a+ F8 n+ D
tvb now,tvbnow,bttvb( L& n3 I. n/ T- Q
       
' [9 k( Q( F$ V/ y) }' ~  t* _; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
: n$ f% y' ~7 Q$ S: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, [  z* i6 U- m9 y' n: A
tvboxnow.com- E; x9 I/ i' Y: W

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0