標題:
[甜品]
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-29 05:14 AM
標題:
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
7 v) o. P: u% W2 \5 ?7 rtvboxnow.com
* C' y6 n+ i h0 i7 v0 q" v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }' f! S# Y' f7 r+ j" @7 Y. }tvb now,tvbnow,bttvb
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
公仔箱論壇$ L3 G, d6 g* _ H4 ?# q2 }% D" u; g
0 e# x+ V3 G# e7 @8 R4 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ a( v. j6 ]* N
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
& }& t7 R8 d# m+ itvboxnow.com
" h; z* U0 P1 ?2 u4 J
' J& t/ h0 g% s5 P4 jtvb now,tvbnow,bttvb
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
" s) ~: q; P, Z J; }+ m Q4 }4 w公仔箱論壇
- q$ Q+ p$ O4 Q* n% [5 o% _: H* Stvb now,tvbnow,bttvb
2 X9 G7 i9 x ^+ l' ]! jtvboxnow.com
撒砂糖最後撒上砂糖便可。
+ [0 H% ~: h7 |5 ~; S% Q; d
tvb now,tvbnow,bttvb' h, u! J" R7 G
, d$ j# q. R* C% t, {& Ftvboxnow.com
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
$ ]9 _' C. b* V4 f4 M: f8 P! F2 ^; {
2 V- }/ _: A4 y7 o% M
9 i" o2 N* j0 J3 W: Y' ?, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ a( v. j6 ]* N
