標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻. h( _& E; h$ R- R; g; n- G1 \ 粗鹽400克公仔箱論壇0 w: r/ j' S7 W! n7 |* ?) Z' Z4 K 糖2湯匙 2 }1 L- k4 i4 Y. \" c$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片 ) C7 S% l  X3 V6 f0 q公仔箱論壇八角2粒 6 l9 _' I: D% B6 R$ i清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb. X+ c( z/ e  ?' n 甘筍絲1杯2 X  t( G/ R; m1 I& q 生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. l5 k7 Q/ C2 k

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& H, o* s9 [1 }8 W 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 + f- b6 Y% T  s2 K5 a* h+ v0 c# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvboxnow.com" H) p4 l# U1 m; Q8 L6 D. u0 @) v

調味

醃料 + o' N; m1 Q/ ^. H" G9 m7 P$ ?公仔箱論壇紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) q9 e: ~0 u/ [  u 薑汁1湯匙 # X6 a5 k4 c; Y- ?; k: T9 s: ^tvb now,tvbnow,bttvb 5 |* m  s+ b$ T& F# n' Atvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ k# ]" m0 s, \; \ 熟油3湯匙公仔箱論壇) {0 f) n( K6 s8 {' | 沙薑粉2湯匙 % B/ t6 u4 l- H* }3 g; {3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙   }9 B: L% I6 A5 [* F: G" Z鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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