| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻 V9 P3 ~9 m2 G! B( o 蛋白 150克+ W3 Y6 c3 B9 Q 上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ Z9 @( j" L: i, L 米酒 1/4杯 |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 e6 i' z# j 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* v: }0 X( h, r% E |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙 薑汁 1湯匙 薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 r& v5 X9 P) \. J 鹽 1/4茶匙tvboxnow.com3 p9 \' V8 O# s7 E. c |
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