| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻tvb now,tvbnow,bttvb, U' e& }7 |' R. S7 z+ |' ] 蛋白 150克( ]2 O+ Q( f8 S x* H 上湯 1 1/4杯 米酒 1/4杯 |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ g) z2 `9 j 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙公仔箱論壇+ `3 @* r* P- _' z 薑汁 1湯匙 薑汁酒 1/4杯 鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( r, Q7 j( I! N, Y |
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