標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 ]6 G. @6 Q' u! g3 P 瑤柱／干貝（浸透）1粒 . P' a' q" {1 ]  p# N; _* O公仔箱論壇豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* y! d" T$ |- @# |. o 薑絲5克 : [# T, H4 J/ y3 M5 Y* q薑汁1湯匙 2 ]8 i: D' B& A) k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯tvboxnow.com6 \+ w6 e* G. g4 k/ ?# y 上湯1.5杯 & [$ U, \- {  z1 |

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 6 R& Z" E9 {/ B: `* d! htvboxnow.com2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。; w! Z  T  b, X3 w: W1 [8 ^+ Q/ M 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 6 q2 n. H3 \+ Y  ]& q/ n* W' h- ftvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvboxnow.com+ ]& a2 R7 U+ |4 \ 5 Y9 T' }! O2 m! V% U- R; u

調味

生粉1茶匙 - g+ I# D2 y7 f2 Q# S9 d公仔箱論壇味鹽1/2茶匙 4 g, B2 T9 [6 g" T熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 ^$ X& ~" W' P: H. G2 D4 E 胡椒粉少許 9 ~/ S. f& M5 Q/ {$ {1 p5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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