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標題: [西式食譜] 香料酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-3 05:38 AM 標題: 香料酒

材料tvboxnow.com" H6 v) C1 M/ u
紅酒 360毫升、黑砂糖 50克、橙 1 1/2個、肉桂條 2支、丁香 4粒、肉豆蔻 1/3茶匙、月桂葉 2片、八角 2粒

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. u T) C" o7 e9 n! L0 x
1.用削皮刨刨出橙皮絲；橙切片。公仔箱論壇! |6 \5 R0 ?9 B
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2.在冷熱全能攪拌機內注入紅酒、黑砂糖、橙皮絲、月桂葉、八角、肉桂條、丁香和肉豆蔻，加蓋。; ~$ S) A+ V! U* F* V) c/ D9 l
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3.按「 Timer」調校時間至 10分鐘，按「 Simmer」慢煮功能，煲 5分鐘後取走月桂葉，繼續加熱。tvboxnow.com; G9 X$ p1 Y& }3 T3 p, O& Q
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4.將煮好的酒倒入玻璃杯內，放上橙片做裝飾即成。) @7 q$ G8 L" f `/ g9 Y

貼士加熱紅酒一定要用 Simmer小火慢煮，溫度必須在 65℃以下，不然酒精會快速揮發掉。1 b9 G" C" E4 X- n6 L& ^/ g5 D5 J. d

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