標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 ! t$ [* O9 D) S9 V! J" X7 ^鯪魚肉--------四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# M( Y# x3 Y4 O2 T+ F; x 芫荽--------一棵切碎 ' \+ X( I6 C: F. ~4 t& N: D$ `--------一棵切碎 / Y6 n; [/ c2 b) [& S % c% g% R  S0 i( I( t公仔箱論壇醃料 " ?, T8 a/ M) q6 utvboxnow.com雞蛋--------一隻 + v* o/ K8 A) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙 tvboxnow.com0 C) O6 L+ u& f

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。: A9 j% i$ [4 R5 {1 |, K3 ? 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# s( Q/ z5 l4 s3 d8 K) w

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 5 B* d0 g% U0 m2 B) r1 I7 I3 m. m古月粉--------少許 ; ?* L& d0 _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙 + W' Z1 D) h, K: D+ etvboxnow.com鹽--------1/3茶匙$ A& ^+ N0 \4 E' I7 k2 C% b5 j0 Z% N8 ]

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