標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ w0 {( Y  X0 K4 B 鯪魚肉--------四 , b1 _/ ?# H. b  P  G: Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽--------一棵切碎 6 ]" K" E8 c3 ^tvboxnow.com--------一棵切碎 4 b6 i5 y0 v1 l1 g' k& j4 k! k8 m+ G7 O) _9 `; N; Q* \( f+ U# Z, p 醃料 / H0 S5 a. `, o 雞蛋--------一隻 # D1 a# c* e- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 2 k+ f! @2 g0 V. w1 s$ k  {) }tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。: `. q2 m* f" |% C, c9 p 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 5 N. O# X5 j3 Q# U4 o. h* T, n2 Vtvboxnow.com

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 tvboxnow.com! _! w% j1 K, |3 _* L" l3 V3 X 古月粉--------少許 . R% \0 M% S  k+ D5 E公仔箱論壇糖--------1/2茶匙 ( \* s1 H( S; O0 X: I4 w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙6 W2 W* r9 H1 Y" u

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