標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 + b% i) u3 v- I$ O' g/ G! [+ {鯪魚肉--------四 tvb now,tvbnow,bttvb& V# {" J' l- t; W, @! t 芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb) {6 s# v( d$ V --------一棵切碎 / B) X; D) a& V% u9 _! R ' O& H' s; U7 W1 @  z: g! X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料 3 M6 B8 W% A! r# {. o& J公仔箱論壇雞蛋--------一隻 ' N: ^  Q3 r- z9 r# i& ^5 y9 {% F+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 % B1 E4 i3 x! F0 Y3 ~

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 ' T5 z* @  W& |. vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 # N. k, @0 T) h$ M

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 * f5 Q* A% W% F% ]. }- M3 {tvboxnow.com古月粉--------少許 : [2 {4 K# `9 k; F1 ktvboxnow.com糖--------1/2茶匙 " s1 w- @7 ^9 R8 W( |/ A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇! ^1 {( b4 s3 ~5 j# A7 j/ U+ X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0