標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 6 I6 Q# v% `8 }9 u+ e* {0 utvboxnow.com冬菇-------------半tvboxnow.com* `- \6 P9 p, D" } 黃-------------1 . S! A2 r( u, l4 G筍肉-------------3 3 Y8 K2 M) i$ A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb& n0 n. y$ U9 ~: B7 n+ t/ N2 |6 ` 雞蛋-------------1隻 / h) I; ?/ ]7 O' _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。7 _0 I9 {8 n) ]1 Q9 q5 p+ l 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 ' r4 W6 i& }! N. x8 q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 7 |3 ]- O1 ~" S* T! atvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。公仔箱論壇% f) b# a. ~0 R. M' Y

調味

醃料 . G. \7 m0 H# t7 s4 \$ s. I  r" s蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ' c0 a6 z7 h% n3 o8 ttvb now,tvbnow,bttvb * @# m) n/ L& @! y, b, Stvb now,tvbnow,bttvb芡汁 : H1 Y) ^2 Y/ `. ?) @3 ptvboxnow.com生粉、水各--------------適量tvb now,tvbnow,bttvb  f* \- V+ W) o, j1 k ! F7 N1 Q4 V: J/ e& z

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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