標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 $ F& w2 a, U) U" v# p冬菇-------------半 $ w* s; f: w& y6 N公仔箱論壇黃-------------1tvboxnow.com' @  e4 a6 u; s6 v+ g' x 筍肉-------------3+ V' \; I& I1 Q 腐皮-------------兩張 7 ~6 i8 o' l+ K2 E8 v# {+ u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋-------------1隻 ' s) R  T  i; X公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 ! H: r# S2 j$ D* [tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。tvboxnow.com9 k: f( O3 \2 o6 b% N, n* V7 Q+ U 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 9 I& b) K, D" U; ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。' T! C& s& a+ C! n

調味

醃料 . x/ h9 G$ S3 e' @2 U& w6 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量   n) d6 \% u+ W2 s3 c, _# utvboxnow.com1 {" l$ c: ^7 U# H8 G; Y+ C$ R 芡汁 . {. s6 f' F2 \1 R/ utvboxnow.com生粉、水各--------------適量 ! X- n5 _9 x3 V, Y6 i9 Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( {9 c7 O3 G% _/ b

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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