標題: [中式食譜] 家庭盤菜 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:47 AM     標題: 家庭盤菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　 7 Q4 O, ?: ~! i/ i, f9 L) vtvboxnow.com白蘿蔔-----------300克 ; I1 S. L. |! b5 U& T1 J9 w: a公仔箱論壇燒肉-------------300克 , O& h0 ~, l' `燒鴨-------------1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb& g- U# l, ]  `& L 白切雞-----------1/4隻 ( U; U0 A' M- D9 k: D2 R公仔箱論壇冬菇-------------10個 8 c; X2 |% c( n; D# D公仔箱論壇炸豆腐-----------5塊 + J. i$ H- |, Q) {枝竹-------------300克公仔箱論壇  G6 B: U% e/ S/ c: |+ e 上湯-------------5碗tvb now,tvbnow,bttvb: s: ]" A4 g/ ]% F  O# L

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。 4 \3 Q$ j4 K% t9 S. ?/ U7 V! X 2 m- X7 o4 ^4 x+ D7 S. B3 v' X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o( E: r# G1 l4 f 2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。 " ^) m1 @# Z( Z) Wtvb now,tvbnow,bttvb & K$ G: d( o$ i3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。: M; V: k, v# `: j3 z9 i 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。. R* z! Y, g* u6 z

調味

老抽、鹽及糖------各適量0 Y  Z7 l0 M7 V! K' f7 m

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